CORPORACIÓN MÉDICA COVSA

  Ya en casa y después de la mala noticia del cardiólogo, Fanny estaba deprimida y sin energía para preparar la cena. ‘¿Qué sucede querida?’ Preguntó Patricio, Fanny contestó “Estoy un poco preocupada no me fue bien con el médico”. Para evitarle molestias a su esposa, Patricio pidió a domicilio pollo apanado, como era costumbre cuando no había cena. En la sala con su esposo y sus dos hijos Fanny comentó “estoy aterrorizada el médico dice que necesito una cirugía”. Y continuó pero llorando “Si no bajo al menos 5 kilos hasta el próximo mes me programarán una cirugía para adelgazar”. Patricio intervino “No parece tan malo una cirugía, has intentado todo para bajar de peso, te has esforzado”.  Claro que no replicó Fanny y continuó “por todas mis enfermedades la cirugía es de riesgo, incluso podré morir” y siguió llorando. Intervino Katherine “tranquila mamá ¿Recuerdas a Anita mi amiga la gordita? Pues ahora es muy delgada hasta parece modelo, un médico le ayudó”.   ...

La paradoja de la sobrealimentación es, que incluso si logramos comer mucho no engordaremos con facilidad. Nuestro peso tiene un punto de ajuste al que nuestro cuerpo querrá volver por medios hormonales. ¿Cuáles son estos medios? Comer menos hará que adelgacemos por un breve período de tiempo, pero volveremos a engordar porque el metabolismo se ralentiza. Las funciones básicas como la temperatura o el latido del corazón se vuelven lentas para usar menos calorías y subir de peso. Si ocasionalmente logramos comer más de lo habitual, subiremos de peso por un corto tiempo, después volveremos al peso original. Lo que sucede es que el cuerpo intenta por varios mecanismos volver a su punto de ajuste o lo que se conoce como peso de referencia. Uno de estos mecanismos es la disminución del hambre. Si comemos más de lo habitual, las hormonas que nos dan sensación de saciedad aumentarán, sobre todo colecistoquinina y péptido YY. En cambio disminuirá la grelina, una hormona que aumenta el apet...

  Desde la década de los cincuenta, en muchos países, se ha venido prescribiendo el ejercicio para bajar de peso. Sin embargo la actividad física nos deja cansados, hambrientos y lo peor de todo, sin ni un kilo menos. ¿Por qué no funciona?  La energía necesaria para nuestras funciones vitales básicas representa el mayor porcentaje de calorías utilizadas en un día. Estas funciones son: el latido del corazón, la temperatura, la presión arterial, la digestión, la generación de pelo y uñas, etc.   Solo un pequeño porcentaje de calorías usadas al día corresponden al ejercicio o actividades que no los son como lavar el auto, preparar la comida, etc.   Por ejemplo, un adulto ligeramente activo usa unas 2500 calorías diarias para sus funciones básicas de mantenimiento. En la actividad de caminar a ritmo moderado 45 minutos, quema unas 104 calorías, lo que es menos del 5% de 2500 calorías. La mayor parte de calorías son usadas por el cuerpo para sus funciones ...

  CINCO AÑOS ATRÁS, mientras lidiaba con unos estados financieros, Fanny sintió un dolor muy intenso en el pecho. No era un malestar común así que decidió ir al médico de la empresa. El galeno decidió llevarla en ambulancia al hospital donde determinaron que era un infarto.  De ese día Fanny recordaba poco pero intuía que en la emergencia le practicaron exámenes, le tomaron muestras de sangre y le dieron medicación. Pasó hospitalizada varios días pero se recuperó y siguió con su vida normal, eso sí, tenía que tomar pastillas.  VOLVIENDO AL DÍA DE HOY. Fanny estaba lista en la sala de espera, desde su infarto visitaba cada mes al cardiólogo. En la última cita el doctor López le advirtió que debía bajar de peso. En cambio viendo la balanza de la clínica, ella supo que subió 2 kilos.  Era el turno de Fanny. “¡Siga señora Baquero!” gritó el doctor López.    Ya sentados, con la historia clínica de Fanny en la mano, y leyéndola dijo el “No hay buenas notici...

Desde los años setenta se ha difundido en todo el mundo que engordar es provocado por comer más calorías de las que gastamos. Sin embargo ahora sabemos que reducir el consumo de calorías no nos ayudará a bajar de peso   ¿por qué fracasamos? Los carbohidratos, las grasas y las proteínas son alimentos calóricos. Las calorías contienen energía que usa el cuerpo para sus funciones. Estas funciones son: el movimiento de los músculos, el latido del corazón, la temperatura, la presión arterial, la digestión, la generación de pelo y uñas, etc. Engordamos cuando comemos más calorías de las que usamos. Es decir la energía sobrante se almacena como grasa.  Adelgazamos cuando quemamos más calorías de las que ingerimos. Es decir la energía faltante se toma de las reservas de grasa. A simple vista la solución para bajar   de peso y quemar grasa podría ser comer menos, bajar las calorías que entran. El problema es que las calorías que ingresan determinan también la cantidad de cal...

Se puede pensar en la obesidad como algo genético. Sin embargo en occidente esta enfermedad es reciente   y en pocas décadas no pueden cambiar nuestros genes. Esto nos haría pensar que es el ambiente la real causa de obesidad.  Desde los años setenta hubo cambios, usamos más el auto, vemos más televisión, comemos más comida procesada, etc. Así se ha generado un ambiente en el que nos movemos menos y comemos más.   Esto nos lleva a pensar que la causa de obesidad es ambiental y olvidamos el factor genético, lo cual es erróneo.  En 1986, el doctor Albert Stunkard investigó a 540 adultos daneses adoptados y comparó sus pesos con el de sus padres adoptivos y biológicos(*).  Este estudio determinó que el peso de los hijos estaba relacionado con el de sus padres biológicos. El ambiente no intervenía en el peso.  En 1991, el mismo doctor  Stunkard estudió a grupos de gemelos idénticos, unos criados juntos y otros separados.(**)  El estudio determinó qu...