CORPORACIÓN MÉDICA COVSA

  Actualmente sabemos que ayunar es un método eficiente y seguro para perder peso porque no tiene efectos secundarios sino, más bien, beneficios para la salud. Sin embargo ayunar tiene ventajas adicionales (más allá de adelgazar) que son muy convenientes. Lo que sucede es que cuando seguimos un nuevo régimen de alimentación debemos preocuparnos por varios factores como los costos de los alimentos, el tiempo de preparar e ingerir comida, los beneficios reales para adelgazar que ofrece el nuevo régimen, etc. Sin embargo, con el ayuno no debemos preocuparnos de nada de esto. De hecho, el costo de ayunar es cero y el tiempo de preparación e ingesta de alimentos también. Además ayunar es el método más eficiente para perder peso.  Así, el ayuno es fácil de entender (más que las dietas) porque no debemos preocuparnos de seguir demasiadas reglas. En cambio cuando nos enfrentamos al reto de seguir un nuevo régimen alimenticio debemos tomar en cuenta varias situaciones. Por ejemplo, una...

  A pesar de que actualmente se conocen bien que el ayuno tiene beneficios, todavía se cree -erróneamente- que ayunar es malo para la salud. Se piensa esto porque, creemos que, si no comemos, nos faltarán nutrientes necesarios para sobrevivir.  Y a partir de esta creencia errónea, se piensa que ayunar nos restará energía para nuestras actividades diarias o acabará con nuestra musculatura. También se piensa que ayunar volverá nuestro metabolismo lento o que nos engordará por qué hará que tengamos apetito y comeremos más. Sin embargo todos estos mitos son falsos. Y aunque parezca redundante, ayunar es un método muy bueno para perder peso y es seguro para la salud. De hecho, en 1973 se monitorizó el caso de un hombre obeso que ayunó 382 días y bajó 120 kilos sin presentar problemas de salud.  Siendo así, en esta sección explicaremos por qué son falsos los mitos que desprestigian al ayuno y también por qué –contrariamente, a lo que se cree- el ayuno es beneficioso. Un...

  El Ser Humano tuvo que soportar largos períodos de escasez y falta de comida a lo largo de sus miles de años de historia. Así que está preparado evolutivamente para ayunar. Sin embargo, ahora no es una práctica común porque hay abundante comida.  Antes de la era moderna, el acceso a comida era difícil por las plagas, las enfermedades, las sequías y en general el clima. Durante verano y otoño había mucha comida; y en invierno y primavera  había escasez. Así que los períodos sin comida podían prolongarse por semanas.  Sin embargo, conforme las sociedades humanas desarrollaron la agricultura, los períodos de escasez fueron desapareciendo. Pero comer todo el tiempo no era algo para los que estábamos preparados ni evolutiva ni biológicamente. Así que las culturas antiguas sustituyeron los períodos de hambruna (o falta de comida inevitable) por ayuno voluntario con fines –sobre todo- religiosos y curativos, no solo del cuerpo sino también, del espíritu.  De hecho, e...

  Actualmente conocemos que el ayuno intermitente es un buen método para bajar de peso y es seguro para la salud. Además como la obesidad y el sobrepeso se asocian a muchas enfermedades, ayunar puede revertir o –al menos- prevenir estas afecciones. De hecho, la obesidad se asocia a enfermedades como la diabetes, el colesterol elevado, la hipertensión, los infartos, entre otras. (*1)   Y según algunos estudios, ciertos regímenes de ayuno pueden ayudarle a una persona a bajar   900 gramos diarios de peso. (*2)  Sin embargo, aunque el ayuno es bueno para bajar de peso, uno de sus mayores beneficios es que es seguro para la salud pues no tiene efectos secundarios. De hecho, el ayuno tiene muchos beneficios – incluso más allá de la pérdida de peso- y explicaremos cuales son. Cuando comemos carbohidratos, estos se digieren en el intestino y pasan a la circulación en forma de glucosa. Lastimosamente, después de comer, suele haber más glucosa en sangre de la que el cue...