Una Breve Historia sobre el Ayuno Intermitente.

 

El Ser Humano tuvo que soportar largos períodos de escasez y falta de comida a lo largo de sus miles de años de historia. Así que está preparado evolutivamente para ayunar. Sin embargo, ahora no es una práctica común porque hay abundante comida. 

Antes de la era moderna, el acceso a comida era difícil por las plagas, las enfermedades, las sequías y en general el clima. Durante verano y otoño había mucha comida; y en invierno y primavera  había escasez. Así que los períodos sin comida podían prolongarse por semanas. 

Sin embargo, conforme las sociedades humanas desarrollaron la agricultura, los períodos de escasez fueron desapareciendo. Pero comer todo el tiempo no era algo para los que estábamos preparados ni evolutiva ni biológicamente.

Así que las culturas antiguas sustituyeron los períodos de hambruna (o falta de comida inevitable) por ayuno voluntario con fines –sobre todo- religiosos y curativos, no solo del cuerpo sino también, del espíritu. 

De hecho, el ayuno ha sido la tradición curativa más respetada a lo largo de la historia pues todas las culturas y religiones del mundo la han practicado. A estos intervalos de tiempo  sin comida se les llamó períodos de purificación o desintoxicación.   

De esta manera, Jesucristo, Buda y el profeta Mahoma creían en el poder del ayuno como algo profundamente beneficioso para el alma y el cuerpo.

Por eso los griegos cristiano-ortodoxos pueden seguir distintos tipos de ayuno entre 180 y 200 días al año y son conocidos por su sana longevidad. En el hinduismo, el ayuno es una práctica común para “fomentar el control sobre el deseo que conduce la mente hacia la paz”. 

Así mismo, los monjes budistas se abstienen de comer luego del mediodía hasta la mañana del día siguiente. Es decir ayunan 24 horas durante varios días o semanas seguidas para “aplacar sus deseos humanos, alcanzar el nirvana y acabar con todo el sufrimiento”. 

En cambio, los musulmanes ayunan desde el amanecer hasta el atardecer durante el mes sagrado del ramadán, “un mes en el que Alá hizo el ayuno obligatorio”. El profeta Mahoma, también era partidario de ayunar los lunes y los jueves de todas las semanas. 

A pesar de que el ayuno está muy vinculado con prácticas religiosas para tener beneficios espirituales, también había en las culturas antiguas quienes creían que el ayuno tenía beneficios –sobre todo- para la salud del cuerpo.

Uno de los primeros defensores de esta práctica fue Hipócrates de Cos (460-370 a.C.) considerado el padre de la medicina moderna.  En su tiempo la gente se dio cuenta que la obesidad era una enfermedad grave e Hipócrates aconsejaba comer una sola vez al día en estos casos. 

También Platón, Aristóteles y en general los antiguos griegos eran firmes creyentes del ayuno. Ellos creían que los tratamientos médicos podían observarse en la naturaleza. Así los humanos, igual que muchos otros animales, evitan comer cuando están enfermos. 

De hecho, podemos recordar la última vez que tuvimos gripe o algún resfriado, lo último que queríamos hacer era comer. Es como si ayunar fuera un instinto básico para hacer frente a muchas enfermedades.

Los antiguos griegos también creían que ayunar mejoraba sus habilidades mentales y les ayudaba a resolver problemas y acertijos difíciles. Y de hecho sucede así. Cuando comemos mucho generalmente nos sentimos cansados y somnolientos. 

Esto sucede porque poca sangre llega al cerebro y mucha  pasa al sistema digestivo para enfrentar a la enorme entrada de comida. En cambio cuando no comemos, mucha sangre está disponible para nuestro cerebro y nos sentimos más despiertos y concentrados.

En épocas posteriores, el ayuno también tuvo defensores. Paracelso (1493-1541) fundador de la toxicología, destacó por sus descubrimientos que revolucionaron la medicina.  Fue un científico brillante que también escribió “el ayuno es el mejor remedio; es el médico interior”.  

Llegando a tiempos modernos, el ayuno comenzó a aparecer en los libros de medicina a principios de 1900.

En 1915, en la revista Journal Biological Chemistry, se publicó un artículo que describía el ayuno como “un método seguro, indoloro y efectivo para adelgazar […]”. Sin embargo se perdió el interés en este método porque en esa época la obesidad no era un problema frecuente.

Sin embargo a finales de los años 50, el doctor W.L. Bloom retomó el interés en los breves períodos de ayuno como terapia. Y también, en 1968, el doctor I. C. Gilliard informaba su experiencia con 46 pacientes con un ayuno prolongado de 14 días.

Lastimosamente el interés en el ayuno se perdió porque en esa época  tampoco era frecuente la obesidad. Para ese entonces el mayor problema eran las enfermedades cardiovasculares y las investigaciones nutricionales se centraban en la grasa alimentaria y el colesterol. 

Es así que la especie humana tuvo que soportar largos períodos de falta de comida y tuvimos que adaptarnos a eso. Cuando tuvimos más acceso a alimentos, sustituimos los períodos de hambruna por períodos voluntarios de ayuno. 

En los tiempos modernos, sobre todo en occidente, se perdió el interés por este método. Sin embargo, como la obesidad se volvió una gran epidemia, se retomó el interés por el ayuno y sus beneficios.

Es así que animamos a nuestros lectores a seguir nuestras próximas publicaciones sobre el ayuno intermitente, los beneficios que tiene y la forma de hacerlo para tener excelentes resultados bajando de peso y mejorando la salud.

(NO LO OLVIDES, SI NECESITAS AYUDA PERSONALIZADA PARA BAJAR  DE PESO Y RECUPERAR TU SALUD ¡MEJOR LLAMA A COVSA! 0999713392)