Una Breve Introducción al Ayuno Intermitente.

 

Esta es la introducción a una serie de publicaciones sobre el ayuno intermitente, sus beneficios y la forma de realizarlo. Decidimos publicar sobre este tema porque –actualmente- se conoce que ayunar es un método efectivo para bajar de peso y es seguro para la salud.

La obesidad es una enfermedad que afecta a millones de personas y se asocia a muchas enfermedades. Así que, si ayunar es un buen método para adelgazar, también puede –incluso-revertir o –al menos- prevenir estas enfermedades. 

De hecho, actualmente sabemos que la obesidad puede causar hipertensión, diabetes, colesterol alto, infartos, artritis, ovario políquístico, etc. (*1) Y según algunas investigaciones, ayunar puede ayudarnos a bajar hasta 900 gramos diarios de peso. (*2)

Actualmente, sabemos que los alimentos que más suben de peso son los carbohidratos procesados como el azúcar o los preparados  con harina blanca. Esto sucede porque estos carbohidratos elevan mucho los niveles de glucosa de la sangre y también los de insulina. 

La insulina es una hormona que lleva el exceso de glucosa fuera de la sangre hacia el hígado –donde se almacenará para usos futuros- o hacia el tejido adiposo –donde se almacenará como grasa- y así engordamos. 

Sin embargo cuando comemos grasas y proteínas también podemos engordar. Esto a pesar de que las grasas y las proteínas elevan poco los niveles de glucosa de la sangre. Sin embargo, las grasas y las proteínas también elevan los niveles de insulina de la sangre, por eso también pueden engordarnos. (*3) 

Así que, como todos los alimentos (incluidos grasas, proteínas y carbohidratos) engordan, tiene sentido que no comer puede ayudarnos a bajar de peso. En una palabra, la solución para adelgazar es ayunar.

Esto no quiere decir que para bajar de peso debemos pasar días o semanas enteras sin comer. En cambio, el ayuno intermitente –simplemente- trata de regular la frecuencia con la que comemos para bajar de peso efectivamente. 

Esto es muy importante  porque el peso de una persona depende –no sólo- del tipo y la cantidad de comida, sino –sobre todo- de la frecuencia con la que come.

De hecho, hay estudios que concluyen que para desarrollar obesidad, la frecuencia con la que comemos es más importante que el tipo de alimentos que ingerimos. (*4)

Por ejemplo, en los años sesenta la gente ya comía galletas Oreo, KitKats, pan blanco y pasta (fideos y tallarines) sin embargo la obesidad no era un problema importante porque las personas no comían con tanta frecuencia –como hoy en día- lo que pudo ayudarles a ser delgados. 

De hecho, una encuesta estadounidense concluyó que en 1977 las personas comían (en promedio) solo 3 veces al día, mientras que en 2003, esa cantidad ascendía a 5 o 6 veces (*5). Sin embargo en los años 60 y 70 todavía no era frecuente la obesidad.

Es así que, cuando hablamos del ayuno intermitente para bajar de peso, no necesariamente nos referimos a pasar días o semanas enteras sin comer nada en absoluto, simplemente hablamos de regular la frecuencia con la que comemos para poder adelgazar.

Por ejemplo, el simple hecho de no comer desde las 8 de la noche  hasta las 8 de la mañana del día siguiente, ya conlleva un ayuno de 12 horas. Algo tan sencillo como esto nos puede ayudar a bajar de peso, recuperar la salud y no implica grandes cambios en nuestra vida. 

Esto no significa que otros regímenes de ayuno más largos no sean convenientes, también son válidos y los trataremos. Lastimosamente hay mitos que desprestigian al ayuno y, aunque no tienen sustento científico, nos asustan y evitan que probemos este enfoque.

Por eso en esta serie de publicaciones trataremos  no solo sobre los distintos tipos de ayunos (cortos, intermitentes y prolongados) sino también rebatiremos los falsos mitos que desprestigian al ayuno. 

Sin embargo, no es nuestro interés convencer a los lectores de que el ayuno es la “panacea” (sin duda no lo es) porque el peso de una personas también depende del tipo de comida que consume (por lo que aconsejamos una dieta baja en carbohidratos procesados). 

Tampoco es nuestro interés insinuar o convencer –de alguna manera- de que el ayuno es excesivamente sencillo. De hecho, uno de nuestros objetivos es dar los consejos necesarios para que una persona pueda ayunar sin demasiadas dificultades. 

Como muchas cosas en la vida, sobre todo al inicio, ayunar puede ser complicado, sin embargo no debe ser físicamente doloroso y hay estrategias que podemos seguir (y las trataremos a fondo) para controlar el apetito y otros malestares que pueden haber cuando ayunamos. 

Es así, que esta serie de publicaciones son una guía práctica para las personas que quieran saber cómo ayunar para bajar  de peso y recuperar su salud. Esperamos que nuestros lectores disfruten de estas publicaciones tanto como nosotros disfrutamos escribiéndolas.

(NO LO OLVIDES, SI NECESITAS AYUDA PERSONALIZADA PARA BAJAR  DE PESO Y RECUPERAR TU SALUD ¡MEJOR LLAMA A COVSA! 0999713392)