CORPORACIÓN MÉDICA COVSA

 

Fanny fue después del trabajo a la clínica. Ya era de noche y estaba  en el consultorio esperando al doctor Song para su segunda sesión de mantenimiento. Había pasado una semana desde su primera sesión y varios días desde su cumpleaños donde comió mucho pastel. Fanny se encontraba un poco apenada porque subió 1 kilo de peso, pasó de los 52 a los 53 kilos en una semana. Ella pensaba que subió de peso por comer mucho en su cumpleaños. Y fue lo que le explicó al doctor Song cuando el ingresó al consultorio.   “Buenas noches Fanny, veo que subió un poco de peso” saludó el doctor Song un poco serio. Fanny respondió “Si, la verdad es que fue imposible no comer pastel en mi cumpleaños. Comí tanto que terminé con dolor”.   El doctor Song sonrió y comentó “Como le dije   en la cita anterior, es imposible no comer -a veces- alimentos que engordan como pastel o el dulce de ciruela que acompaña al pavo. Por ejemplo, las personas comen en exceso y suben mucho de peso en cum...

El ayuno es bueno para bajar de peso, además es muy conveniente porque no tiene efectos secundarios. Engordamos cuando nuestro cuerpo secreta insulina, y puesto que todos los alimentos causan este efecto, abstenerse de comer por completo ayuda a bajar de peso.   Siempre que comemos, el cuerpo produce insulina. Esta es una hormona que provee de glucosa a los tejidos para que tengan energía y almacena el exceso de glucosa en el hígado y el tejido graso. Por eso ayunar es un buen método para no producir insulina y adelgazar saludablemente.   De hecho, según estudios recientes, ayunar en días alternos es una buena técnica para reducir los niveles de insulina, lo cual hace que una persona llegue a bajar hasta 900 gramos diarios (*1). Lastimosamente existen mitos que nos hacen pensar que ayunar es malo para la salud.  Pero en realidad, el ayuno no tiene efectos secundarios.. Por ejemplo, en 1973, se monitorizó el caso de un hombre que llevó un ayuno terapéutico ...