CORPORACIÓN MÉDICA COVSA

Pasaron 2 meses desde que Fanny empezó el tratamiento para adelgazar con el doctor Jafu Song y ya pesaba 33 libras menos, pasó de los 80 a los 65 kilos. Sin embargo, más de una semana, no bajaba ni un solo gramo. Así que ese día tomó una decisión.  Era la media mañana pero durante los dos últimos meses, Fanny ya no comía el refrigerio. Una de las indicaciones del médico fue “nada de alimentos entre comidas”. Así que aprovechando el tiempo de descanso, decidió que iba a hablar con su jefe.   El problema era que Fanny podía evitar los refrigerios, pero comía en el almuerzo la comida del cáterin que contrataba la empresa. Aunque era comida deliciosa, no se adaptaba a la nueva alimentación de Fanny, y ella pensaba que no bajaba de peso por esa comida.  Fanny había compartido algunas indicaciones del doctor Song con Jorgito y Lorena, incluso ellos también bajaron un poco de peso en los últimos dos meses. Por eso apoyaron la idea de Fanny de hablar con su jefe para p...

En los años 60, en Estados Unidos, ya se comían galletas Oreo, pan blanco y bebidas azucaradas. Sin embargo, la obesidad no era común. Esto es porque las personas tomaban solo tres comidas al día y no comían refrigerios.  Los carbohidratos refinados y el azúcar son los alimentos que más suben nuestra Insulina. Esta hormona regula y aumenta las reservas de grasa. Así que tiene sentido pensar que   comer pocos carbohidratos refinados nos hará bajar de peso.  Sin embargo ahora sabemos que esto no es del todo cierto. Actualmente hay estudios que concluyen que para desarrollar obesidad, la frecuencia de las comidas es más importante que el tipo de alimentos usados (*1). ¿Por qué? Por la resistencia a la insulina .     Cuando comemos muchos carbohidratos refinados sube demasiado la glucosa en nuestra sangre. Para deshacerse de este exceso tóxico, el cuerpo produce mucha insulina. Esta hormona hará que la glucosa salga de la sangre y se guarde en el hígado y...