CORPORACIÓN MÉDICA COVSA

  Cuando pensamos en ayunar, asumimos que tendremos mucha hambre y esto nos desmotiva. Sin embargo esta es una idea equivocada porque –de hecho- por varios mecanismos fisiológicos y neuropsicológicos, el ayuno nos puede ayudar a –cada vez- tener menos apetito. Lo que pasa es que erróneamente pensamos que sentimos hambre simplemente porque no tenemos comida en el estómago. Sin embargo, el hambre   es un mecanismo neurofisiológico muy complejo en el que influyen varias hormonas y otras sustancias. Sustancias que, en muchos casos,   no tienen ninguna relación con la cantidad de comida que ingerimos o que está en nuestro estómago. De hecho, algo que se repite, en las investigaciones, es que el apetito disminuye conforme aumenta el tiempo que una persona ayuna.  Por ejemplo el doctor Ian Gilliland, experto en endocrinología, escribió lo siguiente acerca de su experiencia con pacientes que ayunaron: “Ciertamente, se genera una sensación de bienestar […] que puede lle...

  El ayuno intermitente disminuye los niveles de colesterol malo (o LDL) y los niveles de triglicéridos. Esto es importante porque actualmente se sabe que el exceso de colesterol malo y triglicéridos es un factor de riesgo para tener infartos cardíacos y derrames cerebrales.  Un infarto o un derrame se producen cuando una arteria se tapa, porque acumuló mucho colesterol, y deja de pasar sangre al corazón o al cerebro. Y un factor de riesgo (no el único) para que se acumule tanto colesterol, en una arteria, es el exceso de colesterol de la sangre.  Sin embargo, actualmente hay estudios que concluyen que algunos regímenes de ayuno pueden reducir el colesterol malo (o LDL) hasta un 25%. Esto supera el resultado de las estatinas que son los fármacos más potentes para reducir el colesterol de la sangre.  Sin embargo, las estatinas no son la única terapia que se ha usado para combatir el exceso de colesterol de la sangre. Durante mucho tiempo también se le pidió a la pobla...

  El ayuno puede ayudarnos a mantenernos jóvenes porque ayunar estimula la autofagia. La autofagia es un mecanismo que elimina las partes dañadas de todas nuestras células y las recicla para repararlas y mantenerlas en buen estado (o jóvenes).  Es decir, envejecemos cuando nuestras células acumulan partes dañadas y su función disminuye o se pierde por completo. Así por ejemplo, con el pasar de los años, nuestros músculos envejecen y ya no somos tan fuertes como en la juventud. Este proceso de envejecer es normal y probablemente inevitable. Sin embargo, ahora sabemos que el envejecimiento se puede postergar   gracias a la autofagia. Este es un mecanismo que se conoce desde hace varias décadas y el ayuno puede desencadenar la autofagia. De hecho, aunque la autofagia fue descrita por primera vez por Christian de Duve en 1963, el doctor Yoshinori Ohsumi recibió el Premio Nobel de Medicina en el año 2016 por su investigación sobre los mecanismos moleculares de la autofag...