Cuando pensamos en ayunar, asumimos que tendremos mucha hambre y esto nos desmotiva. Sin embargo esta es una idea equivocada porque –de hecho- por varios mecanismos fisiológicos y neuropsicológicos, el ayuno nos puede ayudar a –cada vez- tener menos apetito. Lo que pasa es que erróneamente pensamos que sentimos hambre simplemente porque no tenemos comida en el estómago. Sin embargo, el hambre es un mecanismo neurofisiológico muy complejo en el que influyen varias hormonas y otras sustancias. Sustancias que, en muchos casos, no tienen ninguna relación con la cantidad de comida que ingerimos o que está en nuestro estómago. De hecho, algo que se repite, en las investigaciones, es que el apetito disminuye conforme aumenta el tiempo que una persona ayuna. Por ejemplo el doctor Ian Gilliland, experto en endocrinología, escribió lo siguiente acerca de su experiencia con pacientes que ayunaron: “Ciertamente, se genera una sensación de bienestar […] que puede lle...
