Dudas Sobre el Ayuno.

 

Muchas personas tienen miedo de ayunar porque hay muchos prejuicios acerca del ayuno, la mayoría de estos sin fundamento. Lastimosamente varios de estos prejuicios son muy populares y atemorizan a las personas porque, erróneamente, creen que ayunar afectará su salud.

Es así que las personas llegan a creer que ayunar les dejará cansados, agobiados, con poca claridad mental y con un apetito incontrolable que les hará comer hasta reventar. Sin embargo, lo que se conoce –de estudios e investigaciones- es que estas creencias son falsas. 

Es por eso que en este artículo explicaremos lo que se sabe sobre estos prejuicios y creencias erróneas del ayuno pues, hasta donde se conoce, ayunar es un hábito muy seguro que no debería causar molestias, dolores ni efectos secundarios que afecten nuestra salud.

De hecho, aunque muchas personas creen que ayunar les dejará cansados y agobiados, esto no sucede porque, durante el ayuno, el cuerpo libera una gran cantidad de noradrenalina. Esta noradrenalina es una hormona que libera nuestras reservas de energía (almacenadas en el tejido graso) para que realicemos nuestras actividades. 

Por eso, incluso nuestro cerebro, durante el ayuno, llega a tener mucha energía, no sólo porque esta energía se libera del tejido graso, sino también porque cuando quemamos nuestras reservas de grasa, se producen cetonas que pueden proporcionar hasta un 75% de la energía que necesita nuestro cerebro.    

Es así que todos nuestros órganos pueden beneficiarse del ayuno, incluso nuestros músculos. Por eso cuando ayunamos, podemos realizar actividades físicas o deportivas sin ningún problema ya que, cuando ayunamos, la noradrelina que se libera puede ayudarnos a ejercitar con más intensidad. 

Adicionalmente, durante el ayuno,  nuestros músculos pueden obtener energía de las reservas de grasa del cuerpo.

Esto sucede porque cuando nos ejercitamos y ayunamos, se usan -y agotan- las reservas de glucosa en el hígado. Por eso el cuerpo empieza a liberar la grasa almacenada en su tejido adiposo y los músculos pueden usar esta grasa para obtener energía.

Es por eso que los estudios muestran que, incluso, ayunos de varios días no afectan el rendimiento atlético, ni la fuerza ni la resistencia aeróbica. Además durante el ayuno, el cuerpo produce hormona de crecimiento, la cual ayuda a que la musculatura se recupere del entrenamiento más rápido.

Pero ¿Todas estas reacciones del metabolismo y ayunar por varias horas nos causarán mucho apetito y comeremos más?  

Lo que se conoce al respecto es que, al día siguiente de un día entero de ayuno, se consumen ligeramente más calorías, pero no las suficientes como para compensar las pocas calorías del día que ayunamos. Por lo que al final se genera un déficit total de calorías.

Este déficit  es muy conveniente sobre todo si queremos adelgazar o si tenemos diabetes y ayunamos para disminuir los niveles de glucosa de la sangre. Esto sucede porque durante el ayuno dejamos de comer por completo carbohidratos, los cuales son los alimentos que más elevan la glucosa de la sangre. 

Esto es muy positivo para las personas con diabetes pues esta enfermedad se caracteriza porque quien la padece, tiene niveles de glucosa muy altos. Sin embargo, en el caso de diabéticos que usan medicación, puede haber problemas. 

Esto se debe a que la medicación para la diabetes disminuye los niveles de glucosa de la sangre;  y esto más al efecto del ayuno, puede causar hipoglicemia, lo cual puede ser muy peligroso.  Es por eso que si un diabético quiere ayunar debe consultar con su médico para que ajuste la cantidad de medicación que usará el paciente.

Además, en estos casos, es importante controlar la glicemia con regularidad, incluso 4 veces al día. Y si hay niveles de glucosa en sangre muy bajos o hay alguna sensación de malestar, se debe interrumpir el ayuno con alguna fruta para que suba y se normalice la glicemia o glucosa de la sangre.

Sin embargo en personas no diabéticas esto no es un problema porque incluso en ayunos de varios días, los niveles de glucosa bajarán pero se mantendrán en los límites normales. Por eso una persona bien podría ayunar para contrarrestar los efectos de ingerir mucha comida.

Sobre todo, a finales del año, en la temporada de navidad y año nuevo, cuando nos excedemos comiendo, podemos usar el ayuno para compensar estos excesos. Esto es muy importante porque actualmente se sabe que es en esta temporada del año cuando más engordamos. 

Sin embargo, tampoco es saludable ser un aguafiestas en las celebraciones. Sería muy raro ver a una persona celebrar un cumpleaños o una boda comiendo lechuga y brócoli. Así que darnos ciertos gustos en las celebraciones es adecuado y podríamos compensar estos excesos ayunando.

Es así que ayunar es muy beneficioso porque nos puede ayudar a bajar de peso sin efectos secundarios pues es un método muy seguro y no debería causarnos ningún malestar. Aunque es cierto que los pacientes diabéticos que usan medicación deben tener ciertas precauciones.

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